Les Graulinades, c'est des plats cuisinés en public par des habitants du Grau du Roi, par des restaurateurs et par des chefs. Pour relever le tout, on plante un décor : les fourneaux éphémères sont installés en extérieur face à la mer le long des quais. Une journée de fête dédiée à la gastronomie méridionale durant laquelle toutes les saveurs et produits de la Méditerranée sont revisités. Le Grau du Roi, doté d’une forte identité maritime, est fier de son patrimoine et de ses traditions. Des plats cuisinés en public par des habitants du Grau du Roi, par des restaurateurs et par des chefs. Les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire LES GRAULINADES 2026 : LES INFOS PRATIQUES Lieu : Parking de la Plagette, devant l’office de tourisme (Villa Parry) Entrée libre PROGRAMME : UNE CHEFFE D’EXCEPTION AUX GRAULINADES Démonstration de la cheffe Amélie Young Min Deguine, du restaurant UMAMI, récompensée par le 2ᵉ prix catégorie professionnelle au concours international “La Cuillère d’Or” en 2011 et finaliste de Master Chef Corée à Séoul en 2016. 10h – 18h : Marché de la mer par les producteurs locaux et régionaux. Vente et dégustation : plats cuisinés, tellines, huitres, fritures de poissons, rouille Graulenne, poulpes, producteurs de vins… 10h – 13h : Démonstrations de cuisine locale par les graulens 12h30 : Rouille géante 13h : Démonstration par les élèves du lycée Georges Frêche avec présence du MOF Gérard Cabiron 14h : Démonstration de la Cheffe Amélie Young Min Deguine du restaurant UMAMI 15h : Défi des restaurateurs 6 chefs locaux avec 6 pêcheurs ATELIERS & SENSIBILISATION SUR LA JOURNEE CPIE Littoral d’Occitanie Alien, qui sont-ils ? Atelier pédagogique consacré au crabe bleu de Méditerranée : découverte de cette espèce venue d’ailleurs, de son impact sur l’écosystème et des enjeux liés à sa présence sur le littoral. OP du Sud Dégustation gratuite de crabe bleu accompagnée d’un temps de sensibilisation pour mieux comprendre cette espèce et valoriser sa consommation. Vignobles & Découvertes Présentation des 13 destinations viticoles labellisées, véritables balcons ouverts sur la Méditerranée, où patrimoine, paysages et savoir-faire viticole se rencontrent.